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Ein altbewährtes Hausmittel: der Leberwickel

Unser zentrales Stoffwechselorgan im rechten Oberbauch, die Leber, ist ein wahres Multitasking-Talent. Sie ist z. B. für die Nährstoffaufnahme, Speicherung und Abgabe, für die Entgiftung, die Herstellung der Gerinnungsfaktoren der Blutgerinnung zuständig. Pro Minute laufen 1,5l Blut durch die Leber und es laufen Hunderte von chemischen Prozessen gleichzeitig ab. Da sie keine eigenen Schmerzrezeptoren besitzt, spürt man es nicht so einfach, wenn sie überlastet ist.

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Alles Quark?

Eine sehr häufige Frage ist die nach dem Unterschied der Milchprodukte, die während der Kur erlaubt sind. Hier kommt eine kleine Einführung in die Nahrungsmittelkunde.
 
Der größte Unterschied zwischen Joghurt und Quark ist, neben dem Geschmack, vor allem der Herstellungsprozess. Quark ist durch sein Herstellungsverfahren ein Käse, wohingegen Joghurt als Milcherzeugnis bzw. Mischmilcherzeugnis gilt. Das gesamte Produktionsverfahren sowie die Inhaltsstoffe sind bei Joghurt und Quark somit verschieden. In der Regel haben sie nur die Kuhmilch als gemeinsame Basis.

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